Samari

V Klubu zdraví o Pohance, královně zdravé výživy

Na středu 4. května od 18 hodin připravuje Klub zdraví Samari v Expozici Baťova mrakodrapu besedu majitele pohankového mlýna, Zdeňka Šmajstrly. Řeč bude, pochopitelně, o pohance, o jejím zpracování a především o tom, co z ní lze všechno vykouzlit. Nebude chybět ani pestrá škála výrobků, které z dílny pana Šmajstrly pochází. K zakoupení bude rovněž kniha „Pohanka ve mlýně a v kuchyni“ a dětské omalovánky s tématikou pohádkového pohankového mlýna. Příznivci zdravého životního stylu určitě ocení také bezpočet informací o přínosu zmíněné obilniny pro lidské zdraví.  Nedílnou součástí středečního setkání bude i tentokrát ochutnávka vegánských pokrmů v režii majitelů restaurace Prašád.
Pohanka má svůj původ v jihovýchodní Asii. Do našich končin se pravděpodobně dostala ve 13.století díky vpádu Tatarů. Protože je starousedlíci považovali za pohany, pojmenovali po nich i novou rostlinu, kterou tady přinesli. Dařilo se jí i v méně úrodných oblastech a tak se brzy, především na hornatém Valašsku, stala významným zdrojem obživy. Poblíž Frenštátu pod Radhoštěm, ve mlýně, který založili předkové Zdeňka Šmajstrly, se pohanka zpracovává už od roku 1861. Používá se zde výhradně tzv. mechanický způsob, při kterém nedochází ke znehodnocení vitamínů.

Zmíněná obilnina se kromě nezanedbatelné nutriční hodnoty vyznačuje rovněž příznivým působením na cévní problémy, při podrážděnosti, nechutenství či při bolestech hlavy. Výrazně se uplatňuje  také při bezlepkových dietách. V kuchyni z ní můžeme uvařit polévku, připravit hlavní chod, udělat pomazánku, upéct nejrůznější druhy pečiva a jako třešničku na dortu přidat ještě pohankový moučník či křupkavé cukroví. Ne nadarmo se pohance přezdívá královna zdravé výživy.

Pozor změna - přednáška se přesouvá do 16. patra Baťova mrakodrapu!


Samari, z.s.
Burešov 4886
760 01 Zlín
Mobil: +420 775 702 866
e-mail: samari@samari.cz
www.samari.cz

Samari, z.s. je zapsaný ve spolkovém rejstříku u Krajského soudu v Brně pod spisovou značkou L 12720

IČO: 22671951

Vytištěno z http://www.samari.cz/ | Zhotovení, hosting andrysek.info 2007 | nahoru