V Prašádu se debatovalo o domácí zelenině

Věhlasného pěstitele zeleniny Josefa Košaře asi není třeba dlouze představovat. Své produkty nabízí od jara do podzimu téměř denně na zlínském trhu Pod Kaštany a se svými zákazníky má velice blízký vztah. 7. března zavítal do vegetariánské restaurace Prašád ve Zlíně, aby se v rámci Klubu zdraví Samari podělil s přítomnými o své zkušenosti, ale taky o životní moudrost.

Přednášku s názvem Co jíš, mělo by tě také léčit, začal pan Košař krátkým nástinem toho, jak to na jeho farmě v Lukově chodí. Publikum se například dozvědělo, že mu s prací pomáhá manželka a sedmadvacetiletý syn, nebo jak se jeho podnikání postupně vyvíjelo od několika málo druhů ke dnešním zhruba třiceti druhům zeleniny a bylinek. Na své farmě zásadně nepoužívá chemická hnojiva a dokonce ani skleníky či pařeniště, takže veškerá zelenina roste venku. Nemá však příliš rád výraz bio, sám dává přednost označení domácí. Pěstitel se vyjádřil velice optimisticky o budoucnosti českého zemědělství, podle něj mají mladí lidé o tuto oblast zájem a její rozvinutí by mohlo vyřešit problémy s nezaměstnaností.

Pan Košař ale nešetřil ani praktickými radami – třeba na plíseň rajčat a okurek doporučil „babský recept“, a to postřik sestávající z litru mléka (sám používá domácí mléko, chová 4 kozy) a sedmi litrů vody. Posluchači také chtěli vědět, jak se vypořádat s krtky nebo slimáky. S těmi si soukromý zemědělec zatím zcela neporadil, sbírá je do kbelíku, ale chystá se proti nim vyzkoušet kerblík. Má také v plánu ještě rozšířit produkci o další druhy bylinek a především zeleniny, například o okurky nakládačky nebo papriku. Jeho syn, který se po otci chystá živnost převzít, by se pak rád věnoval pěstování starých odrůd.

Na závěr přidala pár slov o prospěšnosti zeleniny i paní Košařová a prozradila také, že manžel se už nemůže dočkat, až zase začne od poloviny dubna prodávat své výpěstky na zlínském trhu.

V dubnu bude Klub zdraví Samari pokračovat přednáškou pana Pavla Bráblíka, vedoucího SOS Linky ve Zlíně, na téma Kineziologie. Těšíme se na Vás ve středu 4.4. jako obvykle v 18 hodin v restauraci Prašád.

Klub zdraví Samari je podporován Fondem zdraví Statutárního města Zlín.